Pesto z medvedieho cesnaku

Diplomovka – nediplomovka, medvedí cesnak nepočká. Ako oddych od písania sme išli takmer po tme do Horského Parku skontrolovať medvedí cesnak, keďže bol túto zimu dlho schovaný pod snehom. A bol tam! Všetko sa od neho zelenalo a všetko voňalo! Zobrali sme si pre istotu aj chlebík s maslom. Takže po oberačke sme si rovno trhali do úst (predstavovali sme si pri tom, že žiaden psík na neho necikal):) Ale prejdem k receptu na pesto. Robila som ho už aj po minulé roky a je to jeden z najlepších spôsobov ako si uchovať tento dar z prírody, trošku dlhšie ako je jeho sezóna a recept je veľmi jednoduchý.


Budete potrebovať:
medvedí cesnak
extra panennský olivový olej
píniové oriešky/slnečnicové semienka/kešu oriešky
soľ


Všetky suroviny rozmixujeme a dáme do
 pohárikov. Čo sa týka množstiev, tak tie boli od oka. Preto aj vás prosím, jednotlivé suroviny pridávajte postupne a podľa chuti. Ale pre približnú predstavu, tak asi na jeden naplnený mikroténový sáčôk som použila tak za hrsť až dve orieškov, semienok. Olej pridávajte postupne a podľa vlastného uváženia. Skúšala som použiť rôzne druhy semienok a neviem sa rozhodnúť, ktoré pesto mi chutí najviac, ale asi s píniovými orieškami. Je to na vás, čo použijete, čo máte dostupné...

Pesto môžete skladovať v chladničke, čím skôr ho zjete tým lepšie. Môžete si ho dať na chlebík alebo na cestoviny.Ja som si hneď spravila špagety s pestom a so sušenými paradajkami. (na jednu porciu tak 2-3 lyžičky pesta. A bolo to úlne úžasné!
Choďte si cez víkend nazbierať a prajem dobrú cesnakovú chuť, nech rozdáte veľa cesnakových pusiniek!